如何科学享用海鲜？这些食用技巧和注意事项要牢记｜健康饮食指南

发布时间：2025-07-01 21:09:44 来源：洞见社 作者：知识

　　在美味佳肴的海洋中，海鲜堪称饮食界的"营养宝藏"。鱼类、虾蟹、贝壳类等海产食材种类繁多，富含多种营养元素，是优质蛋白、不饱和脂肪酸和微量营养素的绝佳来源，为人体提供必需的营养支持。

　　营养专家建议每周食用1-2次海鲜，成年人每次摄入量控制在300-500克。对于处于特殊时期的儿童、孕产妇及老年人群体，适当增加海鲜摄入量更有助于满足特定阶段的营养需求。

　　海鲜类食品具有低热量、低饱和脂肪的特点，尤其是常见的鱼类和贝类，脂肪含量较少，既能补充优质蛋白质，又不必担心摄入过多脂肪。

　　富含脂肪的深海鱼类，比如三文鱼、鳗鱼、鲭鱼等，含有丰富的不饱和脂肪酸，也就是俗称的"深海鱼油"，是DHA、EPA以及维生素D、维生素A的重要来源。

　　海藻类食材，如海带、裙带菜、紫菜等，能够补充人体所需的碘元素、维生素K和叶酸等微量营养素。

　　贝壳类海产品则是铁、锌、碘等多种矿物质的优质来源。

　　烹饪海鲜时，建议采用清蒸、快炒、慢炖等烹饪方式，既能保持食材的鲜美口感，又能最大限度保留营养成分。家庭冷冻保存海鲜时，要注意密封包装、防止串味，减少营养流失。选购干制海产品或预包装海鲜时，建议认真查看产品标签信息。

　　让我们将美味海鲜端上餐桌，充分享用这些"营养宝藏"，为健康生活增添活力！

　　来源："健康中国"微信公众号。

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